行政院主計總處昨日公布去年工業及服務業薪板橋居酒屋資統計結果，2018年經常性薪資平均為4萬居酒屋3703元，年增2.24%。若以各行業來看，電信業每月總薪資平均達10萬791元，穩居冠軍寶座，而銀行業、航空運輸業、電力和燃氣供應也有9萬多元，4個行業都遠比其他行業來得高。
據統計，去年每人經常性薪資平均為4萬3703元，若再加上獎金及加班費等，總薪資平均為5萬3765元。不過若以各行業來看，電信業以10萬791元位居第1，而銀行業9萬9311元、電力和燃氣供應9萬5853元居酒屋、航空業9萬4303元也緊追在後，4個行業月薪都飆破9萬。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
至於薪水相對較低的產業，像是餐飲業平均月薪為3萬3619元，美髮及美容美體業及教育服務業(僅含補習班)，甚至只有2萬9071元、2萬6033元。據報導，不少人好奇電信業有這麼賺？其實電信業破10萬的超高月薪，除了要加上年終和績效獎金，高薪工程師、高階主管等也要算進來，所以平均才會瞬間拉高，不過報導也指出，其實整體平均下來，電信業月薪10萬，數字不算失真，讓不少上班族相當羨慕。
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